RU  UK  EN
Статьи  >  Відвідай  >  Чайні імперії світу

Чайні імперії світу

Мало хто з нас, заварюючи собі улюблену кружечку чаю, замислюється, а звідки до нашої кухні дістався саме цей напій? Звісно, стереотипно ми знаємо, що, мабуть, із Індії чи Китаю, але насправді – не факт. У світі близько 30-ти країн серйозно займаються саме чаєм, і всередині цього співтовариства вимальовується дуже чітка ієрархія, котру очолює так звана «Велика чайна сімка».

Подібний термін народився значною мірою за аналогією до головних країн планети у політичному контексті. Тому якщо політична «сімка» так чи інакше вирішує глобальні проблеми всіх нас, то «чайна» зосереджена тільки на цьому бізнесі. Щоб знати ці держави в обличчя, ми вирішили розказати про них, оскільки це не тільки корисна інформація, але й хороша тема для розмов під час чаювання.

Китай

Китайці запекло сперечаються з індійцями, хто саме придумав заварювати ароматне листя, щоб скуштувати такий приємний напій, як чай. Утім, більшість не залежних від цих країн експертів схиляються якраз на користь Піднебесної, мовляв, це вона – батьківщина даного питва. Тому з Китаю і почнемо. Традиції вирощувати чай у цій країні налічують не багато, не мало 5 тисяч років. За ці роки вдалося вивести близько 8 тисяч різновидів напою, серед яких найбільш популярні і затребувані у всьому світі. Найголовніші плантації розташовані у західному і східному округах провінції Янцзи, хоча загалом цим бізнесом займаються практично у всіх частинах Китаю. Іноземні туристи відвідують плантації як пам’ятки, а оскільки переважно це заповідні об’єкти, за вхід доводиться платити. Не дивно, що держава заробляє на чаї кругленьку суму як за кордоном, так і на внутрішньому ринку. Оборот у цій сфері обчислюється десятками мільярдів доларів.ChinaSpringPicking.jpg
Фото freshcup.com

Індія

Другий чайний гігант планети. У цьому бізнесі тільки офіційно працюють понад 3 мільйони людей, а оскільки ні для кого не секрет, що тіньова економіка в Індії процвітає, так що за фактом, либонь, всі 10 мільйонів. Якщо вдуматися, це число приблизно дорівнює населенню деяких європейських країн… Загалом в Індії близько 13-ти тисяч плантацій, найбільш шановані з яких дали назви і певним видам чаю – Ассама, Дарджилінг, Нілгірі. Знавці кажуть, що хоч за обсягами Китай не наздогнати, індійський чай більш витончений через м’якший клімат, і тому більша частина плантацій розташована у високогірних долинах, де панує постійна вологість.India-GettyImages-504889934.jpgФото telegraph.co.uk

Японія

Практично весь зелений чай, котрий продають у магазинах і супермаркетах нашої планети, родом із Японії. Місцеві землероби, фермери і держава свого часу зрозуміли, що Китай та Індію не наздогнати, тому вирішили зосередитися конкретно на зелених видах, і ця тактика дала свій результат. Елітні й дорогі сорти, такі як «гьокуро», приносять країні пристойний дохід. Неофіційною столицею японської чайної промисловості вважають околиці старовинного міста Кіото – в його долинах ростуть кущі – нащадки висаджених ще давніми буддійськими ченцями.Фото tourisminchina.ru

Кенія

Єдина африканська країна, котра зуміла увірватися в так звану чайну азійську тусовку. Тамтешні плантації у переважній більшості були закладені британцями у двадцятому столітті. Вони облюбували місця в околицях озера Вікторія і Великої Рифтової Долини. Завдяки спекотному африканському клімату чай вдається збирати кожні 17-20 днів, що дає змогу Кенії по праву вважатися одним із лідерів ринку. Головний продукт звідси – дуже міцний чай, котрий рідко використовують у чистому вигляді, переважно з нього виробляють купажі. Головні споживачі кенійського напою – країни Східної Європи.5367334314_c107c3d846_b-1.jpgФото cgiar.org

Шрі-Ланка

Історія чайної промисловості цієї країни доволі драматична, оскільки до самого кінця 19-го століття тут, а конкретніше, на Цейлоні вирощували виключно кофе, однак небачене у подібних масштабах до цього «нашестя» комах 1870 року практично в один момент убило весь врожай. У відчаї місцеві жителі не знали, що їм робити, поки директор ботсаду Джеймс Тейлор не придумав зайнятися чаєм. Це рішення виявилося доленосним, і сьогодні Шрі-Ланка займає почесне третє місце з обігу напою, постачаючи на ринок близько 300 тисяч тонн продукції. Серед всіх тамтешніх сортів на особливому місці Nuwara Eliya із золотавим відливом.tea-plantation-sri-lanka-estate-GettyImages-1125499018.jpgФото foreignpolicy.com

Тайвань

Місцеві спеціалісти з чаю наполягають, що до китайської промисловості вони практично не мають жодного стосунку, оскільки вирощують листя за власними технологіями, котрим всього 300 років. І все ж саджанці потрапили сюди з Китаю, з історії цього не стерти – попри всі відносини між країнами факт лишається фактом. У загальносвітовому контексті найбільш відомі сорти чаю з Тайваню - червоні, серед них найбільш елітний і дорогий – Formosa Great Oolong. Головні центри з виробництва розташовані на півночі країни.maxresdefault.jpgФото youtube.com

Індонезія

Остання країна з нашої добірки і відповідно з «великої сімки». Тут саджанці з’явилися завдяки європейцю – голландський торговець Дж. Якобсон завіз китайські зразки в 19-му столітті, незважаючи на те, що кількома століттями до цього місцевим жителям не вдавалося налагодити виробництво. Завдяки своєму ентузіазму і передовій техніці Якобсон став не лише першопрохідцем у цій сфері, але й прикладом для самих індонезійців, котрі з другої спроби все-таки навчилися вирощувати відмінний чай. Прикметно, що на експорт йде чорний, а самі місцеві віддають перевагу чорному. Сьогодні Джакартський чайний аукціон – головний майданчик для продажу напою і обговорення тенденцій галузі.woman-farmer-tea.jpgФото blog.plantwise.org

Extra: Таїланд

Неодноразово перемагаючи у світових фестивалях, які присвячені чаю, Таїланд зарекомендував себе як досить конкурентоспроможний постачальник цього духмяного напою. Можливо ви чули про Бабл-ті, матча-ті, а також улун? Разом із невеликими чайними крамницям - усі вони разом представляють чайну культуру країни. Top-tea-plantations-in-Thailand-Tea-has-changed-the-hill-tribes-life-and-101-Tea-Plantation-is-part-of-the-movement.jpgФото takemetour.com

Головне фото medium.com

Вам это будет интересно:
Жіночі прикраси в Індії: сакральний зміст
При слові індійка в нашій уяві виникає красива жінка в сарі, неодмінно з безліччю прикрас і малюнків на тілі. Звідки в національних традиціях цього народу така пристрасть до прикрашання тіла? У цьому є не лише естетичний, але й глибокий сакральний сенс – відображення культури, вірувань і світогляду індійців...
Смачна Японія: скуштувати країну на зуб
Морозиво зі смаком конини, мариновані комахи, риба зі смертельною отрутою – японській кухні є чим дивувати, вражати й шокувати. І чесно кажучи, перелік цих страв не завжды сприяє апетитові. Але ми не женемося за екзотикою. Істинний гастротуризм – це спроба збагнути менталітет і відчути національний колорит через традиційну кухню...
Водні ворота. Вражаючі порти світу
Аеропорти, залізничні вокзали, автобусні станції практично завжди створюються «за примхою Людини». А ось порти і гавані – це вже спільна творчість homo sapiens і природи. Outlook пропонує вашій увазі найгарніші та найоригінальніші з них.
З небом «на ти»: найбільш високогірні міста світу
Хто бодай раз бував у горах, неодмінно замислювався над тим, щоб залишитися там назавжди. Але вже через кілька годин відчував на собі всі «принади» перебування на такій неймовірній висоті і втікав назад до рідних низин… Так чи можна жити постійно там, де часом важко навіть дихати? Відповідь – так, і сьогодні ми розкажемо про п’ять найцікавіших високогірних міст світу!
У ритмі серця. Японські барабани тайко
Його звуки проникають у саме серце, зупиняють потік думок і змушують кров рухатися в якомусь магічному ритмі. Це гуркіт грому. Це мурашки по шкірі. Це – тайко. Японські барабани на їхній батьківщині зведені у ранг культу. Без них не обходиться жоден офіційний захід, їхня гра тішить слух під час радості і допомагає пережити печаль.
Озера, що змінюють уявлення про силу природи
Коли згадуєш слово «озеро», в голові з’являється перший-ліпший образ тихої затишної водойми, яку з усіх боків обіймають порослі травою береги. OUTLOOK зробив добірку найбільш вражаючих озер, котрі змінять ваше уявлення про це творіння природи. Кожному з них є чим дивувати, хай то нетиповий колір води чи лячна здатність умертвляти живі організми.
Новини іноземних дипустанов в Україні
Незважаючи на розпал літніх відпусток, багато культурних заходів за участі іноземних дипломатичних установ відбулось в серпні в Україні. Далі представляємо вашій увазі підбірку деяких з них.
Кава – напій з гірських вершин
Замовляючи каву, ми зазвичай кажемо: американо чи еспресо, латте… Але у справжніх кав’ярнях, котрі пропонують справді якісну каву, уточнюють ще й вид зерен і країну-виробника. Багатьох це вганяє у ступор. Сьогодні понад 70 країн вирощують каву в найбільш спекотних куточках світу – це Африка, Азія, Латинська й Центральна Америка, Океанія.
Африканські красоти. Ботсвана
Усіма своїми гранями горять алмази Ботсвани. Але крім коштовних каменів, тут є й інші скарби. Сьогодні відкриємо цю країну зовсім по-іншому.
Затримай дихання. Найнебезпечніші місця для дайвінгу
Після того, як легендарний француз Жак-Ів Кусто за своїми колегами винайшов і вдосконалив акваланг, підводне плавання міцно увійшло у список найбільш популярних,але, на жаль, небезпечних хобі. Outlook попереджує і розповідає про найбільш екстремальні для занурення місця.
Замість візка – човен: знамениті плавучі ринки
Магазини, супермаркети, ринки – всі ці місця невід’ємна частина життя будь-якої людини на нашій планеті. Здавалося б, що в них незвичайного – кругом усе схоже, хіба що товари і ціни різняться в залежності від країни чи міста. Насправді все не зовсім так – до деяких базарів слід діставатися вплав… Про них ми і розповімо.
Тибет. Гори, що розмовляють із небом...
Тибет… Про що ви думаєте, коли промовляєте цю назву, коли вимальовуєте її у своїй голові, яка вже сама занурилась у пухнасті клубки хмарин? Тибет… Гори, які, здається, розмовляють з небом. Тут все ніби просякнуте релігією та різними віруваннями: культура, мистецтво, народні звичаї та обряди.
Країна квітучих озер і розвиненого фемінізму. Welcome to Нова Зеландія
Інший світ – завжди сонячний і зелений. Світ, де ніколи не йде сніг і, здається, не буває проблем. І такий далекий – навіть на карті. Приблизно так я уявляю собі Нову Зеландію. Моє заочне знайомство з цією країною почалося років п’ять тому. Тоді один авторитетний ЛОР безуспішно намагався вилікувати мене від алергії, яка дошкуляла щовесни.
Поласувати оригінально: найдивніші кафе світу
Маркетологи і ресторатори – народ підприємливий і готовий на все, аби тільки збільшити число відвідувачів власного закладу. Доволі часто способи їхнього «загравання» з публікою схожі одне на одне, а дизайн і меню мало чим відрізняються. Тому ми добряче пошукали по всьому світу і зібрали для вас колекцію справді оригінальних закладів.
Атакама: життя в неживій пустелі
Атакама, що розкинулася між Тихим океаном та Андами, охопила своїми володіннями сотню тисяч кілометрів земної поверхні. Центральна частина найсухішої пустелі на нашій планеті, з якою не можуть конкурувати навіть знамениті Сахара і Наміб, не бачила дощів стільки, скільки ведуться спостереження за погодою...
Кагосіма: Місто з репутацією камікадзе
«Будуйте дім біля підніжжя вулкана!» - вигукував Ніцше у пророчому екстазі. Похмурий пафос філософа навряд чи збагнули б жителі японського міста Кагосіми, розташованого на дні кальдери Айра, що виникла внаслідок вибуху 22 тисячі років тому. Землероби мотижили уступи котловини з бронзового віку, звично відмахуючись від попелу, розсіяного у повітрі.
Проводжаючих просимо залишити вагони: найцікавіші поїзди планети
Незважаючи на безупинний розвиток авіатранспорту, багато людей по всій планеті все ще люблять з різних причин подорожувати поїздами. І хай у більшості поїзд асоціюється з повільним пересуванням, у порівнянні з літаками, і комфортом у найкращому випадку рівня минулого століття...
Відчайдушний футуризм: Японія. Частина 4
Олена Расенко завершує цикл матеріалів про дивовижну країну Японію. І в цій частині розповідає читачам про свою поїздку в місто Йокосука ... Оба-сан уже декілька днів запрошував нас до Йокосуки, невеликого містечка неподалік Токіо. Японець збирався показати, як плавають американські військові кораблі, а заодно почастувати власноруч вирощеними апельсинами.
Південний Гоа очами Кіри Кондратенко
Депресія і відсутність нових ідей? Вирушайте на Гоа! Якось саме завдяки відпочинку на Гоа бізнес-леді Кіра Кондратенко набралася сил для здійснення нового цікавого проекту. Сьогодні вона ділиться з нами своїми враженнями від острова, іменуючи його не інакше як раєм на Землі.
Відчайдушний футуризм: Японія. Частина 3. "Дух самурая"
Якщо вірити кінематографу, то типовий самурай постає перед нами як суворий, мовчазний і навіть трохи відлюдний воїн. Але цей образ усе ж ніяк не збігається з дійсністю... Олена Расенко пропонує вам переконатися в цьому, зустрівшись зі справжнім самураєм і навіть завітавши до бару, де збираються камікадзе.
Закрыть
Outlook facebook page