RU  UK  EN
Статьи  >  Відвідай  >  Чайні імперії світу

Чайні імперії світу

Мало хто з нас, заварюючи собі улюблену кружечку чаю, замислюється, а звідки до нашої кухні дістався саме цей напій? Звісно, стереотипно ми знаємо, що, мабуть, із Індії чи Китаю, але насправді – не факт. У світі близько 30-ти країн серйозно займаються саме чаєм, і всередині цього співтовариства вимальовується дуже чітка ієрархія, котру очолює так звана «Велика чайна сімка».

Подібний термін народився значною мірою за аналогією до головних країн планети у політичному контексті. Тому якщо політична «сімка» так чи інакше вирішує глобальні проблеми всіх нас, то «чайна» зосереджена тільки на цьому бізнесі. Щоб знати ці держави в обличчя, ми вирішили розказати про них, оскільки це не тільки корисна інформація, але й хороша тема для розмов під час чаювання.

Китай

Китайці запекло сперечаються з індійцями, хто саме придумав заварювати ароматне листя, щоб скуштувати такий приємний напій, як чай. Утім, більшість не залежних від цих країн експертів схиляються якраз на користь Піднебесної, мовляв, це вона – батьківщина даного питва. Тому з Китаю і почнемо. Традиції вирощувати чай у цій країні налічують не багато, не мало 5 тисяч років. За ці роки вдалося вивести близько 8 тисяч різновидів напою, серед яких найбільш популярні і затребувані у всьому світі. Найголовніші плантації розташовані у західному і східному округах провінції Янцзи, хоча загалом цим бізнесом займаються практично у всіх частинах Китаю. Іноземні туристи відвідують плантації як пам’ятки, а оскільки переважно це заповідні об’єкти, за вхід доводиться платити. Не дивно, що держава заробляє на чаї кругленьку суму як за кордоном, так і на внутрішньому ринку. Оборот у цій сфері обчислюється десятками мільярдів доларів.ChinaSpringPicking.jpg
Фото freshcup.com

Індія

Другий чайний гігант планети. У цьому бізнесі тільки офіційно працюють понад 3 мільйони людей, а оскільки ні для кого не секрет, що тіньова економіка в Індії процвітає, так що за фактом, либонь, всі 10 мільйонів. Якщо вдуматися, це число приблизно дорівнює населенню деяких європейських країн… Загалом в Індії близько 13-ти тисяч плантацій, найбільш шановані з яких дали назви і певним видам чаю – Ассама, Дарджилінг, Нілгірі. Знавці кажуть, що хоч за обсягами Китай не наздогнати, індійський чай більш витончений через м’якший клімат, і тому більша частина плантацій розташована у високогірних долинах, де панує постійна вологість.India-GettyImages-504889934.jpgФото telegraph.co.uk

Японія

Практично весь зелений чай, котрий продають у магазинах і супермаркетах нашої планети, родом із Японії. Місцеві землероби, фермери і держава свого часу зрозуміли, що Китай та Індію не наздогнати, тому вирішили зосередитися конкретно на зелених видах, і ця тактика дала свій результат. Елітні й дорогі сорти, такі як «гьокуро», приносять країні пристойний дохід. Неофіційною столицею японської чайної промисловості вважають околиці старовинного міста Кіото – в його долинах ростуть кущі – нащадки висаджених ще давніми буддійськими ченцями.Фото tourisminchina.ru

Кенія

Єдина африканська країна, котра зуміла увірватися в так звану чайну азійську тусовку. Тамтешні плантації у переважній більшості були закладені британцями у двадцятому столітті. Вони облюбували місця в околицях озера Вікторія і Великої Рифтової Долини. Завдяки спекотному африканському клімату чай вдається збирати кожні 17-20 днів, що дає змогу Кенії по праву вважатися одним із лідерів ринку. Головний продукт звідси – дуже міцний чай, котрий рідко використовують у чистому вигляді, переважно з нього виробляють купажі. Головні споживачі кенійського напою – країни Східної Європи.5367334314_c107c3d846_b-1.jpgФото cgiar.org

Шрі-Ланка

Історія чайної промисловості цієї країни доволі драматична, оскільки до самого кінця 19-го століття тут, а конкретніше, на Цейлоні вирощували виключно кофе, однак небачене у подібних масштабах до цього «нашестя» комах 1870 року практично в один момент убило весь врожай. У відчаї місцеві жителі не знали, що їм робити, поки директор ботсаду Джеймс Тейлор не придумав зайнятися чаєм. Це рішення виявилося доленосним, і сьогодні Шрі-Ланка займає почесне третє місце з обігу напою, постачаючи на ринок близько 300 тисяч тонн продукції. Серед всіх тамтешніх сортів на особливому місці Nuwara Eliya із золотавим відливом.tea-plantation-sri-lanka-estate-GettyImages-1125499018.jpgФото foreignpolicy.com

Тайвань

Місцеві спеціалісти з чаю наполягають, що до китайської промисловості вони практично не мають жодного стосунку, оскільки вирощують листя за власними технологіями, котрим всього 300 років. І все ж саджанці потрапили сюди з Китаю, з історії цього не стерти – попри всі відносини між країнами факт лишається фактом. У загальносвітовому контексті найбільш відомі сорти чаю з Тайваню - червоні, серед них найбільш елітний і дорогий – Formosa Great Oolong. Головні центри з виробництва розташовані на півночі країни.maxresdefault.jpgФото youtube.com

Індонезія

Остання країна з нашої добірки і відповідно з «великої сімки». Тут саджанці з’явилися завдяки європейцю – голландський торговець Дж. Якобсон завіз китайські зразки в 19-му столітті, незважаючи на те, що кількома століттями до цього місцевим жителям не вдавалося налагодити виробництво. Завдяки своєму ентузіазму і передовій техніці Якобсон став не лише першопрохідцем у цій сфері, але й прикладом для самих індонезійців, котрі з другої спроби все-таки навчилися вирощувати відмінний чай. Прикметно, що на експорт йде чорний, а самі місцеві віддають перевагу чорному. Сьогодні Джакартський чайний аукціон – головний майданчик для продажу напою і обговорення тенденцій галузі.woman-farmer-tea.jpgФото blog.plantwise.org

Extra: Таїланд

Неодноразово перемагаючи у світових фестивалях, які присвячені чаю, Таїланд зарекомендував себе як досить конкурентоспроможний постачальник цього духмяного напою. Можливо ви чули про Бабл-ті, матча-ті, а також улун? Разом із невеликими чайними крамницям - усі вони разом представляють чайну культуру країни. Top-tea-plantations-in-Thailand-Tea-has-changed-the-hill-tribes-life-and-101-Tea-Plantation-is-part-of-the-movement.jpgФото takemetour.com

Головне фото medium.com

Вам это будет интересно:
Краса та спокій: найгарніші храми Азії
Буддисти кажуть: «Щоб позбутися страждання, треба позбутися бажання». А для цього є відповідні місця. Сьогодні ми зібрали для вас п'ятірку дивовижних храмів, де буддисти і прості туристи шукають гармонії для своєї душі.
Ланкійські маски: провідники в царство духів
Традиційна різьблена маска – бажаний сувенір для туриста, зачарованого яскравим тропічним колоритом дивовижного острова Шрі-Ланка. Мальовані фізіономії казкових чудовиськ підкупають жвавістю і безпосередністю емоцій, котрих так бракує в нашому розсудливому світі – і рука, підкоряючись пориву, тягнеться до гаманця...
Замість візка – човен: знамениті плавучі ринки
Магазини, супермаркети, ринки – всі ці місця невід’ємна частина життя будь-якої людини на нашій планеті. Здавалося б, що в них незвичайного – кругом усе схоже, хіба що товари і ціни різняться в залежності від країни чи міста. Насправді все не зовсім так – до деяких базарів слід діставатися вплав… Про них ми і розповімо.
Біле золото Піднебесної. Китайський фарфор
Цивілізація Стародавнього Китаю однією з перших відкрила для себе кераміку. Встановлено, що вже в II тис. до н.е. температура випалу гончарних виробів, знайдених в долині Хуанхе, наближалася до 1200 ° С. На думку ряду дослідників, винахід порцеляни було продиктовано прагненням знайти заміну нефриту та жадеїту.
Посол Індії Партха Сатпатхі відкрив пам'ятник Махатмі Ганді в столиці
З нагоди 150-річчя Махатми Ганді Посольство Республіки Індії в Києві у співпраці з Київським національним університетом імені Тараса Шевченка відкрило бронзовий пам’ятник Махатми Ганді у Ботанічному саду імені О.В. Фоміна.
Віза не знадобиться: куди не пускають туристів
Певно, всі, хто тільки має зануритися у відпочинок на повну, вже запланували собі вражаючі маршрути і мальовничі місця. Щоб не зіпсувати поїздку і не побачити, як перед власним носом зачиняються двері, ми радимо ознайомитися з нашою добіркою заборонених з тих чи інших причин для відвідування локацій
Відчайдушний футуризм: Японія. Частина 4
Олена Расенко завершує цикл матеріалів про дивовижну країну Японію. І в цій частині розповідає читачам про свою поїздку в місто Йокосука ... Оба-сан уже декілька днів запрошував нас до Йокосуки, невеликого містечка неподалік Токіо. Японець збирався показати, як плавають американські військові кораблі, а заодно почастувати власноруч вирощеними апельсинами.
На ходу. Вулична їжа в різних країнах світу
Досвідчені туристи вважають: найпевніший спосіб швидко пройнятися чужою культурою – скуштувати страви місцевої кухні. Щоб не розгубитися при виборі наїдків і заощадити дорогоцінний час для їжі духовної, OUTLOOK радить вам найкращі місця вуличної гастрономії із семи точок земної кулі.
Оце так сервіс! Японське таксі
Найперше, з чим має розібратися кожен турист, опинившись у новій країні – це із транспортною системою. Часто вона здається складною і заплутаною, і щоб збагнути її, потрібні тижні, а може, й місяці. Наша читачка Наталія Усенко побувала в Японії і ділиться своїми враженнями про найбільш комфортний і безпечний транспорт у світі.
Відчайдушний футуризм: Японія. Частина 3. "Дух самурая"
Якщо вірити кінематографу, то типовий самурай постає перед нами як суворий, мовчазний і навіть трохи відлюдний воїн. Але цей образ усе ж ніяк не збігається з дійсністю... Олена Расенко пропонує вам переконатися в цьому, зустрівшись зі справжнім самураєм і навіть завітавши до бару, де збираються камікадзе.
Рисові поля: Злаки неземної краси
- Чи не хочете покуштувати рису? - таким питанням зустрічають гостей в Китаї. А якщо господарі виявляться ще і фермерами, вони можуть запросити вас на незвичайну екскурсію і покажуть шедевр природного мистецтва. Рис, який ми часто вживаємо в їжу, не замислюючись про його естетику, в момент вирощування нагадує ковдру, виткану з різнокольорових клаптиків...
Індійське село Кодхіні: таємниця близнюків, котру ніхто не розгадав
У світі є незвичайне місце, де народжується найбільше близнюків. Хоча на перший погляд це схоже на містичний збіг, статистика змушує вірити в чудеса. Індійський штат Керала може похвалитися селом, де відбуваються незвичайні речі. Кодхіні – те саме місце, де близнюків більше, ніж у будь-якій іншій точці світу. І цьому немає майже жодних пояснень.
Відчайдушний футуризм: Японія. Частина 2 “Рибний день”
Уявити японця, який не їсть риби, так само важко, як і шотландця, який не п'є віскі. Олена Расенко розповість про унікальне місце, де нащадки самураїв купують морські делікатеси до столу.
Відчайдушний футуризм: Японія. Частина 1
Олена Расенко, повернувшись з Японії, розпочинає спеціальний цикл матеріалів про цю країну. Попередження для особливо вразливих: обережно! Після прочитання розвивається гостре бажання зірватися, купити авіаквиток в таку чудову і чарівну країну висхідного сонця!
Таїланд ремісничий: від шовку до перлів
Чи замислювалися ви, прогулюючись уздовж сувенірних крамничок у Таїланді, скільки дрібок історії зберігається в кожному предметі? Адже ви перегортуєте трудову книжку всього народу, побіжно переглядаєте записи від тисячолітньої давнини до наших днів. Деякі сторінки стали практично невагомі, але позначки на них не втратили своєї чіткості.
Затримай дихання. Найнебезпечніші місця для дайвінгу
Після того, як легендарний француз Жак-Ів Кусто за своїми колегами винайшов і вдосконалив акваланг, підводне плавання міцно увійшло у список найбільш популярних,але, на жаль, небезпечних хобі. Outlook попереджує і розповідає про найбільш екстремальні для занурення місця.
74-ий День незалежності Індії відсвятували в Києві
15 серпня Посольство Індії відзначило 74-й День незалежності. Надзвичайний і Повноважний Посол Партха Сатпатхі підняв Державний прапор і у своїй промові побажав усім членам індійської громади в Україні щасливого Дня незалежності.
Сен-Луї: перше поселення європейців в Африці
У цій дивовижній африканській державі туристів вражає дика мішанина культур. Чого тільки не побачиш у Сенегалі! Старовинні авто родом із Франції; корови, які ліниво гуляють по дорозі; гужові візки… А в історичній і культурній столиці країни Сен-Луї сюрпризів взагалі забагато.
Гренландія. Must see
Льодовиковий острів Гренландія був уперше відкритий норвезькими вікінгами. Такий факт не може здивувати, адже хто як не кочівне плем’я мало хоробрість проникнути в суворий арктичний клімат. Ми не будемо вникати, які причини привели розбійний народ до краю землі, а от про найцікавіші місця для сучасного мандрівника сьогодні дізнаємося.
Жіночі прикраси в Індії: сакральний зміст
При слові індійка в нашій уяві виникає красива жінка в сарі, неодмінно з безліччю прикрас і малюнків на тілі. Звідки в національних традиціях цього народу така пристрасть до прикрашання тіла? У цьому є не лише естетичний, але й глибокий сакральний сенс – відображення культури, вірувань і світогляду індійців...
Закрыть
Outlook facebook page