RU  UK  EN
Статьи  >  Дізнайся  >  За підтримки посольства Франції Україна приєдналася до всесвітньої кулінарної акції

За підтримки посольства Франції Україна приєдналася до всесвітньої кулінарної акції

Сьогодні, 19 березня, у Києві та Львові пройде вечір французької кухні в рамках проекту Смак Франції, організований з ініціативи відомого французького кухаря Алена Дюкаса та Міністерства закордонних справ і міжнародного розвитку Франції.

Напередодні вечері в Резиденції посла Франції Алена Ремі відбулася урочиста презентація проекту за участю самого пана посла, а також спеціально запрошеного для заходу французького кухаря, володаря зірки гіда Мішлен Жеремі Морена. У прес-конференції взяли участь шеф-кухар ресторану Comme il Faut Стефан Ваіттінадане, шеф-кухар ресторану Teatro Емануель Соарес.

У своїй вступній промові пан Ремі зазначив, що для нього велика честь, що Україна бере участь у даному проекті.

«Ідея французької вечері народилася у знаменитого шеф-кухаря Огюста Ескоф'є в 1912 році. Саме він запропонував ідею «Епікурейських вечорів». На його пропозицію відгукнулися 150 країн світу. Вже пізніше його ідею допрацював Ален Дюкас. В Україні до акції долучилися 4 ресторани: київські Comme il Faut, Teatro, Вернісаж, а також ресторан львівського готелю Леополіс », - сказав Ремі.

Він також підкреслив, що в один вечір, 19 березня, в 1300 ресторанах по всьому світу пройде французька вечеря. І кожен з них представить абсолютно різні меню, що продемонструє, наскільки французька кухня дивовижна і різноманітна.

«Головна трапеза відбудеться у Франції у замку Версаль, куди запрошені 650 осіб, у тому числі і посли усіх країн світу, включаючи і українського посла Олега Шамшура», - заявив Ремі.

Секретами успіху з українською публікою поділився, і кухар Жеремі Морен, він розповів наскільки хвилююче і в той же час відповідально бути володарем зірки гіда Мішлен. «За роки своєї професійної діяльності я отримував досвід в ресторанах декількох паризьких готелів. Своєю величезною удачею вважаю те, що мені пощастило працювати під керівництвом таких видатних кухарів як Ерік Фрешон і Яннік Аллено».

Свою зірку Мішлен Морен отримав в 2008 році, через рік після того як переїхав до Тулузи. «Вам може здатися, що це дуже швидко, але я пройшов через величезний стрес, щоб досягти цього результату», - сказав Морен.

За його словами, отримавши таку високу нагороду, у кухаря виникає відразу дві проблеми: Не загубити її і отримати наступну.

«Якщо ви змінюєте ресторан, і виходьте із того місця, де ви отримали зірку, з собою ви її забрати не можете, вам необхідно ретельно працювати, щоб отримати нову. Звичайно, певні привілеї є, адже ти вже був лауреатом, але все одно це дуже важко », - зазначив кулінар.

Шеф-кухарі також розкрили невеликі секрети, чим пригощатимуть українську публіку.

Зокрема Жеремі Морен, який приготує вечерю в резиденції посла Франції, буде пригощати своїх гостей традиційним стравами своєї країни. «В основу свого меню я заклав дегустаційний принцип самого проекту Смак Франції. Всі мої страви продемонструють гостям всю сутність нашої кухні. І так в програмі моєї вечері фуа-гра з різними соусами, спаржа з салом, риба з бульйоном з каштанів і трюфелями, птиця зі спеціями і трюфельно-картопляним пюре і звичайно ж сир, який я спеціально привіз із Франції. А на десерт груша, фарширована шафраном з шоколадом і какао ».

Гостей ресторану Comme il Faut і Teatro пригощатимуть не менше вишуканими стравами. Зокрема: вар'єте на основі рибних інгредієнтів, лосось Гравлакс, фуа-гра, морські гребінцями зі спаржею. Різними варіантами приготування риби, а саме сібаса. На м'ясну страву запропонує класичний Шато Бріан з пюре із трюфеля і телятину Девінгтон. І завершать маестро вечір чудовими десертами.

Про те, як пройшла презентація - дивіться в нашій новій галереї:

Вам это будет интересно:
Дипломатія в умовах карантину. Відбулась церемонія вручення вірчих грамот Президенту України
4 березня Володимир Зеленський прийняв вірчі грамоти у новопризначених послів В’єтнаму, Бразилії та Італії. У розмові із Главою держави, заступником керівника Офісу Президента Ігорем Жовквою та Міністром закордонних справ Дмитром Кулебою було визначено пріоритетні напрямки роботи.
Новини іноземних дипустанов в Україні
Протягом лютого відбулась низка подій, які організували або до яких долучились іноземні представництва, акредитовані в Україні. Пропонуємо до вашої уваги підбірку деяких з них.
Розширення складу почесних членів Харківського дипломатичного клубу
11 лютого в Харківському дипломатичному клубі відбулося засідання Асамблеї Громадської організації «Харківський дипломатичний клуб» за участі Почесних консулів Албанії Шахіна Омарова, Бразилії Сергія Куцевляка, Грузії Олександри Чихладзе та Казахстану Еміна Наджафлі.
Визначені лауреати 25-ї ювілейної загальнонаціональної програми «Людина року – 2020»
Загальнонаціональна програма «Людина року» святкує свій 25-річний ювілей! Вже чверть століття проект зводить на зірковий п’єдестал справжніх лідерів незалежної України, які своїм професіоналізмом і яскравим талантом сприяють її прогресу, демонструють всьому світу безмежні можливості українського народу.
Між небом і... водою: топ-5 найменших населених островів світу
Кожному з нас іноді хочеться втекти від міської суєти і залягти на дно десь далеко від усіх і всього. І краще нехай це буде там, де можна послухати шепіт хвиль, насолодитися легким бризом і назавжди подружитися з неймовірно гучною тишею, яка заглушає всі тривожні думки ...
Вічна любов. Пам’ятники коханню в Україні
Скільки важить кохання і чи можна виміряти його обсяг? А чи має воно центр ваги і як поводиться у спеку та в снігову заметіль? Певна річ, кохання ефірне і радше нагадує шалених метеликів, що несамовито танцюють у животі. Однак люди, котрі особливо глибоко відчувають, навчилися «творити кохання» і передавати його сенс у камені, дереві, металі для інших.
У пошуках гастрономічного Ельдорадо
Зізнаюся, це нелегке завдання – описати кухню, котра віднедавна стала для мене основною. Нині я живу в Еквадорі і вже давно не куштувала голубці, вареники і навіть чорного хліба. Хоча, зізнаюся, кілька разів зварила борщ. Чужа кухня спочатку дивує, потім стає нудотною і лише на третій стадії знайомства з нею починає відкривати свої секрети.
Подорожі до китової пащі
Нам, дорослим, іноді таки вдається втілити в життя дитячі фантазії, побачити наяву історії з малечих снів, відтворити те, що здавалося казкою. Ось мріяли ви коли-небудь побувати в пащі у кита? Ніби вас проковтнула величезна рибина і тривалий час ви там жили, роздивлялись, як там у неї всередині, облаштовували свій побут, плавали та пірнали досхочу?
Історія однієї вулиці: проспект Дмитра Яворницького
Матеріалом про головну вулицю міста Дніпра, проспект Дмитра Яворницького, ми продовжуємо наш цикл, присвячений історіям вулиць. Проспект Дмитра Яворницького – це не просто центральна і найважливіша вулиця Дніпра, він є ще й уособленням багатовікової історії міста.
Новини іноземних дипустанов в Україні
Протягом 25-27 січня відбулась низка заходів за участі посольств, акредитованих в Україні. У цій підбірці новин ми зібрали найбільш знакові двосторонні зустрічі, візити, святкування та дні пам'яті, до яких долучились представництва іноземних держав.
Заява посла Австралії з нагоди Національного дня
Посол Австралії в Україні Брюс Едвардс у своєму зверненні з нагоди Національного дня зазначив основні виклики, з якими Австралія зіткнулась у 2020 році, а також запевнив, що "разом ми змінимо ситуацію на краще".
Зимові забави Василя та Маланки: карнавал по-українськи
Новий рік в Україні не завжди розпочинався з ялинки, а замість Діда Мороза і Снігуроньки в гості чекали пустунку Маланку і моторного парубка Василя, та й не самих, а з почтом. Усі навіженості сходили з рук: витівки ряджених несли в собі сакральний зміст, продиктований логікою міфу про поєдинок весни і зими.
Ніч перед Різдвом і після
Різдво приходить, накидаючи теплий кожух на плечі. Ввечері воно приносить із собою м’яке світло першої вечірньої зірки, а зранку будить білим, але теплим сонцем. Якби про відчуття Різдва хтось запитав у бабці моєї прабабці, то, гадаю, її слова були б ідентичні моїм. Бо разом із мисочкою куті із рук у руки українські покоління передають і свої традиції.
Засніжені вершини. Найкращі зимові курорти
З настанням холодних сезонів важливо не тільки кутатися у светри з оленями, пити какао і в черговий раз переглядати різдвяні комедії. Спорт ще ніхто не скасовував, тому Outlook розповідає про п’ять чудових гірськолижних курортів, де можна добряче збадьоритися і вилізти із зимової сплячки.
Ковзкі забави: Найкращі вуличні ковзанки світу
З криги зводять готелі і висікають фонтани з білим вином, роблять самовари і навіть гасові лампи. Фотографи пішли ще далі: призвичаїлись використовувати сухий лід для створення ефекту диму й туману в кадрі. Напередодні свят OUTLOOK підготував для вас добірку про найпопулярніші льодові арени світу.
Життя на воді: 7 маловідомих конкурентів Венеції
Коли ми чуємо вираз «місто на воді», одразу на думку спадає Венеція, чи не так? Неквапливі гондоли, вузенькі вулички по обидва боки, ніжне світло сонця, що заходить, і старовинна архітектура створюють той п’янкий романтичний коктейль, котрий приваблює туристів з усього світу.
Дипломатія в умовах карантину. Вручення вірчих грамот новопризначеними послами
11 грудня Президент України прийняв вірчі грамоти у послів Австралії, Єгипту, Ємену, Йорданії, Монголії, Норвегії, Пакистану, Таджикистану, Таїланду, Таджикистану та Філіппін. На церемонії були присутні заступник керівника Офісу Президента Ігор Жовква та заступник Міністра закордонних справ України Євгеній Єнін.
Квіти по-українському. Катерина Білокур
Сьогодні виповнюється 120 років з дня народження відомої української художниці - Катерини Білокур. Її талант був визнаний за життя, її роботами захоплювався Пабло Пікассо, а в наші дні її картини виставлені у музеях, а Google присвячує їй свій дудл. А розпочиналось все за тоталітарних часів, коли всі сфери людського життя контролювались...
А ви знали...?
Добірка цього тижня сповнена загадковістю, красою та величчю духу... У ній поєднане мистецтво архітектури і живопису, сила духу людини із можливістю відчути аромат "старої Європи". Про все це - читайте далі!
Гуманітарна допомога від Об’єднаних Арабських Еміратів у часи пандемії
З нагоди 49-го Національного Дня і в рамках посилення міжнародного співробітництва у боротьбі з поширенням пандемії коронавірусу COVID-19 Посольство ОАЕ в Україні передало понад 1,5 мільйона експрес-тестів на COVID-19 (IgM/IgG) та масок для українських державних установ...
Закрыть
Outlook facebook page