Кращий ресторан світу відкрив філію в Австралії
Відвідувачі змогли скуштувати страви, приготовані шеф-кухарем Рене Редзепі з місцевих продуктів: пікантні ягоди в бульйоні з водоростей і зі сливовою пудрою, абалон з морським латуком і горіхами, мідії з тонкими пластинками з крокодилового жиру, птіфури з австралійських фруктів.
Клієнти забронювали столики в Noma ще 30 жовтня 2015 року, місця тоді виявилися розкуплені за чотири хвилини з моменту старту продажів.
Дегустації гастрономічних сетів від Редзепі будуть проходити з 26 січня по 2 квітня 2016 року.
Датський ресторан Noma був відкритий в 2004 році. Він визнавався кращим в світі в 2010, 2011, 2012 і 2014 роках. Наприклад, в 2014 році заклад посів перше місце в рейтингу The World's 50 Best Restaurants Awards.
У 2015 році Редзепі, якого часто називають найвпливовішим шеф-кухарем у світі, відкрив філію Noma в Токіо. Він запропонував відвідувачам скуштувати страву з живих креветок з «гарніром» з мертвих мурашок. Дегустувати блюдо гастрономічні критики відзначали, що «крапельки мурашиної кислоти прекрасно відтіняють смак рожевого м'яса».
