Фестиваль раків в Мальме
Феєрверки, дуже смачні національні та екзотичні страви, спортивні заходи, дитячі атракціони, театральні та музичні вистави, шоу, різноманітні концерти, паради - Фестиваль раків - один з найбільших у світі, і, напевно, найграндіозніший в Скандинавії. Протягом тижня публіка буде відпочивати і веселитися цілу добу на фестивалі, присвяченому одному з найстаріших свят у Швеції - «раки при світлі повного місяця». Конкретної дати у фестивалю немає - зазвичай він тягнеться цілий тиждень у другій половині серпня.
В давнину шведам, любителям раків, закон дозволяв ловити і їсти їх всього два місяці в році - в серпні і у вересні. Звідси і пішла назва Krabbenparty - «раки при світлі повного місяця». Коли наступала ця довгоочікувана пора, народ приступав до полювання по повній програмі. Донині, на початку серпня, прилавки магазинів ломляться від раків, а річковий рак у Швеції - «тема» серпня. Раків продають у супермаркетах, причому, як шведських раків, так і імпортованих з цілого ряду інших країн. У газетах публікуються докладні огляди про кращих і гірших пропозиціях сезону.
Щорічне святкове застілля з раками, на яке люди збираються, щоб поїсти, випити і весело провести час, є типовим для Швеції святом, яке відзначається у зв'язку із закінченням літа.
В сутінки накривається стіл під відкритим небом або на терасі. Кожен гість отримує на вході паперову капелюх і фартушок. Гілки дерев прикрашаються паперовими ліхтариками. Їх розвішують навколо столів, щоб вони дивилися на вас з посмішкою як весела повний місяць. Настрій - як під Новий рік! Капелюшки і фартушки? Їх надягають і банкір, і будівельник, адже, коли в меню присутні трепетно улюблені раки, ніщо не вважається занадто смішним.
Раків їдять холодними і зі смаком. В ім'я вилучення м'яса і соків частиною прийнятної поведінки за столом стає гучне висмоктування і прічмоківаніе. Так що, якщо ви хочете побачити наскільки шведи прості люди, приїжджайте в серпні, особливо коли в меню значаться раки.
