Назван лучший сыр Испании

Жюри назвало его «настоящим произведением искусства».

Нежная кремовая, почти жидкая, текстура сыра, насыщенный вкус и неизменная форма в виде маленького торта (всего 4 см в диаметре и 140 граммов веса) покорили жюри конкурса сыров. Дегустировать La Retorta лучше узкой компанией, не больше трех человек, сообщает Espanarusa.

Сначала нужно аккуратно снять верхний слой-крышку, чтобы не поломать ее и не нарушить деликатную консистенцию сыра. Затем, вооружившись чайной ложкой, намазать его на поджаренные тосты. Также вкусно получится, если обмакивать в сыр деревенские хлебные палочки.

Сама графиня де Романонес признается, что это ее любимый сыр и единственный, который она ест сама, из тех, что производится в ее усадьбе. В течение восьми веков, из поколения в поколение, передавался рецептаLa Retorta, и до сих пор этот продукт изготавливается вручную, с соблюдением всех традиций. Стоимость сыра составляет 6 евро.

В 2011 году La Retortaвпервые получила главный приз на World Cheese Awards, что можно сравнить с Оскаром для кинематографа. В прошлом году сыр снова стал призером, а в нынешнем графиня де Романонес и ее наследники надеются подтвердить титул своего «произведения искусства» на самом престижном мероприятии, посвященном сырам, которое пройдет в Сан-Себастьяне с 16 по 18 ноября в рамках Euskaudi-Basque Country International Cheese.

По материалам: Euromag